![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/148550553/rectangle_large_type_2_bb16f435caab6caa5fd19ad24140cdf6.png?width=1200)
cafe&bistro bonbon
2024.2.5
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/129905710/picture_pc_fa38e523c62a4160eb7ce9aa8525c73e.jpg?width=1200)
・binbonプレート
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/129905741/picture_pc_fca23fad9c006800d7a7a7501725cd8f.jpg?width=1200)
サラダ、ラペ、ポテト、キッシュ、卵、本日のパテ、bonbonのパン
の盛り合わせ
サラダ…エンダイブ、ケール、インゲン、レタス、小カブ、玉ねぎなど。
ドレッシングは玉ねぎとオイル、コショウ、ビネガー
ラペ…にんじんとパセリ、味はついてない
ポテト…マッシュポテトにチーズと黒コショウ
キッシュ…チーズとキャベツなどの野菜
卵…濃い黄色で外はよく焼き、中は少しトロッと、味付けは黒コショウ
本日のパテ…サーモンクリームタルティーヌ(スモークサーモンとクリームチーズにマスカルポーネを合わせたパテ。ピンクの、コショウっぽい粒も入ってた)
フランス産バター
bonbonのパン
…オリーブスティック
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/129904908/picture_pc_6140d0467c7c21ed8d824e41850c5f76.png?width=1200)
…ナッツフリュイ
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/129904924/picture_pc_d35ca63a3af028d59aee837ae4fb0a71.png?width=1200)
…オレンジピールとホワイトチョコのスティック
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/129905019/picture_pc_b5c8be858e0d30bf6423bb762cc99053.png?width=1200)
…レーズン山食
・ショコラショー
甘すぎないチョコレートドリンク
チョコ感強めのココアって感じ
上のホイップは甘さ無し
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/129905677/picture_pc_f9f2e20e0f20ba6749a80f7642a804e6.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/129905679/picture_pc_36862dfa6b2b2dd1335ccefa2ddea58a.jpg?width=1200)
2024.7.26
・ティラミスタワー
¥800
ショコラナッツカンパーニュや山食をスライスして、エスプレッソとシロップをしっかり浸して作っています
エスプレッソとシロップを浸した層は、しっかり固め
パンの香りがするところが好きポイント
マスカルポーネの層は濃厚で甘さもしっかり
時間が経って、冷たさが無くなると甘さが増す
マスカルポーネは冷たい時は固めしっかり、時間が経つとふわふわ軽い食感に
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/148550247/picture_pc_2cb22468548afc33a28aa54df4cac978.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/148550238/picture_pc_fae3c7ba17c095a2f28df12504304b45.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/148550246/picture_pc_194413cf638af18f83d1f8b21db7d60b.jpg?width=1200)
・カフェミエル
¥650
ハチミツとシナモンのカフェラテ
底に蜂蜜が沈んでる
ホイップは甘さ無し
元々氷少なめで、濃いカフェラテだから、氷が溶けても大丈夫
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/148550507/picture_pc_a13cad7860b2af23d96c630c6203d10a.jpg?width=1200)
・酵母スコーン
¥400
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?