cafe&bistro bonbon

2024.2.5

・binbonプレート

サラダ、ラペ、ポテト、キッシュ、卵、本日のパテ、bonbonのパン
の盛り合わせ

サラダ…エンダイブ、ケール、インゲン、レタス、小カブ、玉ねぎなど。
ドレッシングは玉ねぎとオイル、コショウ、ビネガー

ラペ…にんじんとパセリ、味はついてない

ポテト…マッシュポテトにチーズと黒コショウ

キッシュ…チーズとキャベツなどの野菜

卵…濃い黄色で外はよく焼き、中は少しトロッと、味付けは黒コショウ

本日のパテ…サーモンクリームタルティーヌ(スモークサーモンとクリームチーズにマスカルポーネを合わせたパテ。ピンクの、コショウっぽい粒も入ってた)

フランス産バター

bonbonのパン
…オリーブスティック

…ナッツフリュイ

…オレンジピールとホワイトチョコのスティック

…レーズン山食

・ショコラショー
甘すぎないチョコレートドリンク
チョコ感強めのココアって感じ
上のホイップは甘さ無し

2024.7.26

・ティラミスタワー
¥800

ショコラナッツカンパーニュや山食をスライスして、エスプレッソとシロップをしっかり浸して作っています

エスプレッソとシロップを浸した層は、しっかり固め

パンの香りがするところが好きポイント

マスカルポーネの層は濃厚で甘さもしっかり

時間が経って、冷たさが無くなると甘さが増す

マスカルポーネは冷たい時は固めしっかり、時間が経つとふわふわ軽い食感に

・カフェミエル
¥650

ハチミツとシナモンのカフェラテ

底に蜂蜜が沈んでる

ホイップは甘さ無し

元々氷少なめで、濃いカフェラテだから、氷が溶けても大丈夫

・酵母スコーン
¥400

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