マンゴーとプルーンのケーキ

画像1 そろそろ毎日ベリーを摘めなくなってきたので、ドライフルーツのケーキが増えてきそうな感じ。昨日は焼く前の写真を忘れてしまった。生地はアーモンド、落花生、くるみ、ピーカンナッツとバリラ。紅茶の桑葉ペーストでまとめて、マンゴーとプルーンを加えて焼いた。ナッツメインにすると香ばしいので、乳製品が無くてもわりとおいしい。

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