ドクダミを食べる

最近、何とドクダミを食べ始めた。 野菜も高騰しているし、ベトナムで種類は多少違うもののドクダミを香草的に食べているというのを見て、それなら長かった梅雨の間にこれでもかと繁茂していたドクダミの有効活用（？）を、というわけで、はじめは恐る恐る。今は普通に。 料理で使うのは基本的にフレッシュのものなので、そうするとどうしてもあの臭気がついてくる。そこで考え出したのが、同じように香りの強いハーブと一緒に使うという技（？）で、基本的に爽やか系の、ローズマリー、タイム、レモンバーム、