植物分類学者　牧野富太郎博士や植物の専門家の視点で見る「かんきつ類」の話

はじめにクラフトコーラ製造販売を行うにあたり、構想段階から原材料として考えている素材に関する専門的な知識はつけておきたいという気持ちをもっています。 『かんきつ類』は高知県の特産品のひとつであり、私のクラフトコーラの原材料でなくてはならない存在です。 いろいろと調べる中で、植物分類学者の牧野富太郎氏が執筆した『植物知識』という書籍の中に、かんきつ類に関する非常におもしろくて興味深い記述がありました。 2023年4月に室戸健康大学で講演させていただく機会があり、今回の記事の内