ひとりコーヒー
アパートひとり暮らしのときコーヒーを飲むときは、奈良のくるみの木で見つけて一目惚れした、くるみの木でできたミル、ケメックスのサーバー、東京itonowaで買ったイイホシユミコさんのカップ、地元伊勢のなかむら珈琲のオリジナルブレンド、が定番です。
いつも、ひとりでも、ふたりでも、このメジャー大盛り3杯分の豆を、ゆっくり挽きます。いつも、同じ味になるようにと思ってなんですが、なかなかそうはいきません、、
ひとりで挽いてるときはいつも、映画、おとなり、を思い出します。
ケメックスは下に落ちるのが早いんですが、結構な粗挽きにします。がりがり挽くときの感触が、このくらいが好きなんです。
そのぶん、ゆっくり、ゆっくり注いでいきます。時間をかけたほうが、おいしくなれーーーと願う時間も、長くなるからです。
コーヒーが溜まっていくのを見るのが大好きです。
シュークリームを作るとき、オーブンの中ををずっと眺めてたくなる感覚と同じです。
さあ、今日はおいしくできたかな？
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