山菜を採りに行く時の注意事項とは？
十日町で採れる春の山菜の種類調べてみたふきのとう、やまうど、わらび、こごみ、うるい、木の芽、たらの芽など…
豪雪地帯の十日町市では、雪が解ける場所から徐々に芽吹き始めるため、主に4月～6月の長期に渡り山菜を楽しめるそうです。
ちょっと豆知識！ふきのとうには毒がある…。
実は、ふきのとうにはペタシテニンという肝毒性の強い成分が含まれています。 そのため、おひたしや和え物で食べる際にはアク抜きが必要です。 天ぷらにするときは高温で揚げるのであく抜きは必要ありません。
根っこ
