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こんばんは、森理恵です。
目白で優しい気持ちになる麹たっぷりの美味しいお味噌を作っています。
今日もお立ち寄りくださりありがとうございます。
大豆のミンサーをオーダーしたつもりが、出来ていなかった情けない失敗から約1週間、改めてオーダーし直し、届きました！
おもちゃのような見た目にビタミンカラー、私好みではあるけれど、大量の大豆を挽くことができるのか、、、そんなことを思いつつ。
友人はお母様から譲り受けて今も使っていると話していたので、昭和の時代からあるかなり息の長い商品。
とにかく使ってみることにします。楽しみです。
今年の仕込み用の大豆、生麹、粗塩が揃ったので年末年始に仕込もうと思います。
ただいま大豆を水につけている最中です。
18時間以上水につけて十分に吸水したのを確認して大豆を煮るところからスタート。
お鍋の大きさに限りがあるので、日にちをずらして5kgずつ仕込む予定です。
相棒さん、よろしく頼みます！
みなさま良いお年をお迎えください♪
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