「速単必修編」を読み下す-2

お茶の種類

　緑茶は長い歴史を持っている、日本において、そして日本文化と強い結びつきを持っている。このため、人は思うかもしれない、緑茶は日本に特有の植物に由来していると。しかし、全てのお茶は、その色や味はともかく、同じ植物に由来している。それでは、何が味や色の違いをもたらすのか。それらは実際、様々に異なる方法の結果だ、お茶を育てたり、処理したりする際の、お茶が摘み取られた後の。