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【VEJIMO】野菜たちの小箱

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ベジモ野菜をナツメで美味しく提供しています♡   ベジモ:無農薬野菜を当たり前にしたいと 生産から販売、食堂や無農薬野菜の 育て方のスクールまで行っています。 VEJIMO:ht…
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2020年6月の記事一覧

VEJIMO2:日頃見えない部分になにを思うか

  毎日同じようにやることって ルーティンにするほうが自分にとっては楽になる。    母になって尚更その部分を強く感じるのは 大切で手放したくないことが とんでもなく多くなってきたからだ。  子はべったりと親の手がなくても育つと思う  だけど 私は息子の成長をそばで感じたいと思った。    家のことなんて外の力と助けを借りて、 自分はガッツリとやりたいことをやればいいしそのツールはある。  だけど  私がこの空間や食を大切にしている姿を見せたいのだ。 

VEJIMO:作り手の想いの原点にあるもの

  私は、ずっと厨房にいることが多い人生だ。 そしてそれが 時にお母さんの台所に変わっても 私の食への想いが廃れることもないし 時として、以前より深まる部分も多くある事を 私は身を持って知っている。  子どもが生まれる以前から シェフとして食材に触れていて  シンプルに美味しい・力強い・美しい・価値の高いもの こんな風に無農薬のお野菜を感じていた。  そう、   とても魅力的な食材の一つとして 受け取っていた。 そんな食のプロの現場というべき場所から 子を育て