こども向け簡単ハンバーグレシピ

用意するもの

A) 豚挽肉（単体がよいです。合わせるなら実は鳥もも肉のほうがうまいと思うけど）

B)タマネギ
　いんげん・人参・ピーマンなど入れたい野菜

※豚挽肉と野菜の見た目比率は２：１目安
　多すぎると餃子のタネになります。

C）卵（小さめ１個）・塩・コショウ・粉末昆布だし・ナツメグ

１）タマネギや野菜を細かく微塵切り。炒めないので丁寧に細かく微塵切りにする。大きいと思ったら炒めてもOK（ただししっかり熱はとる）

２）タマゴを泡立て器でガッツリ泡立てる。

３）１の野菜と肉を混ぜ、Cの調味料を塩を適当にパラパラ。コショウもパラパラ。粉末昆布だしはスティック１／４〜半量ほど。ナツメグは入れるほど「ハンバーグっぽく」なりますが入れなくてもいいです。

　ここでよく「しっかり白くなるまでこねる」とかありますが、そこまではしません。挽肉のパラパラ感がなくなればOK。

４）２の卵液を少しづつ加えては馴染ませてタネに吸わせます。多すぎると卵焼きになりますｗ

５）ピンポン球よりも小さいくらいの量を丸めて形を作り、フライパンに並べる。フライパンは熱していないものを使ってください。

６）中火で焼き目を付ける。焼き目がついたらひっくり返す

７）ひっくり返したら蓋をして中火、焼き目がついたころに弱火にして１分ほど。

８）フタを開けずに５分ほど放置。ぷっくり膨らんで濁り汁がでてくればOK。

小さめのハンバーグなので火の通りが問題になることはないです。
大きいハンバーグの時は弱火の時間を伸ばして、かつ蓋を開けない時間を延ばすか、水を入れて短時間蒸し煮にしてしまえば大丈夫です。

どれだけ手を抜くかという視点で作ったハンバーグなので他に美味しいレシピはいっぱいあると思いますが、このくらい手を抜いても作れるということでひとつ。