お味噌作り

こんばんはMOMOMIです☺︎

今日は先週作ったお味噌の湿気がおそらく抜けたので
密封保存しました☺︎
ここから夏の暑さでいい感じに発酵して
味噌が出来上がります💚
ここ数年作っているのですが
去年は猛暑のせいか発酵が早く進み、
八丁味噌になっていました😁

無添加味噌

大豆と塩きり麹のみで大豆は潰すのがとっても
大変なので文明の力ということでミキサーで
細かくしました💦

うちの桜ももうちょっとで開花するかな🌸

本日もお読みくださりありがとうございました😁