Ｎｏ27 ハルちゃんのレシピ その13 アボカド・ライスケーキ
アボガドをつぶしてクリーム状にして ケーキ型をしたちらし寿司の周りをコーティング。トップを色とりどりに飾って出来上がり
寿司ご飯 材料
・米 3合
・ちらし寿司の素〇〇太郎とか・・・1袋（1.5合用）
・アボガド 1こ
水 大さじ1～2
マヨネーズ 大さじ1～2
（全体に塗りやすい滑らかさにしておく）
トッピング（飾り用）
・スモークサーモン（薄切りの生ハムなど）
バラの形に成形しやすい物を選ぶ
バラの花 完成品 ８こ分
・ブロッコリー 子房2～3個
・カイワレ 少々
・錦糸卵 卵1こ分
・イクラ 少々
ハルちゃんの一口メモ
・トッピングの塩味も考慮して ちらし寿司の味は薄目
・アボガドに色々混ぜて その変色の過程を試してみた結果
比較的変色しにくかったのは以下の3つ
①オリーブオイル
②塩
③マヨネーズ
レモン汁や お酢は意外と早く変色してしまった。
・・・6時間も経過するとどれも 変色してしまうので 作ったらなるべく早く食べましょう。
・ライスケーキを8当分してから アボガドクリームを塗って
その上に飾り付けをする
アボガドクリームの作り方
つぶして 水大さじ1～2を加えて滑らかにする
マヨネーズ 大さじ1～2を加えてよく混ぜてできあがり
スモークサーモン（生ハム）のバラの花作り方
ハムを半分に切って バラの花の芯にして巻きます。そのまわりに花びらをあしらいます。以下のネット情報を参考にしながら試してみてください。
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？