6月17日週食コラム 〜ピーマンはビタミンの宝石箱〜
今週6月21日は夏至ですね。
北半球では昼が最も長く夜が最も短くなります。
この日を境に昼が少しずつ短くなります。
日の長いこの時期は、お天気の良い日の散歩もいいですね!
さて今回はピーマンについてお話しします。
ピーマンにはビタミンＡ.C.Ｅ(エース)が勢揃いです。抗酸化作用に優れたビタミンＡ.C.Eを豊富に含み、中でもビタミンCはレモン果汁を上回るほどです。
北海道は生産量としては全国ランクで7位で主要な産地とは言えませんが、品質は高く、料理人の間で知る人ぞ知る存在なんですよ。
ピーマンは唐辛子の仲間です。緑色と赤色が売られていますが、これは収穫時期によるものです。緑色のピーマンは実は未熟な状態で、熟してくると真っ赤に変身します。
ピーマンは成熟につれて葉緑素の緑が減少しカロテノイド系の赤や黄が増えることで見た目と味がかわります。
緑のピーマンは、その苦みの成分は、実は、便秘、高血圧、血行不良にきくと言われています。
子供の頃はピーマンの苦味が苦手でしたが、大人になるとおいしいと感じます。なぜなんでしょうね。みなさんはいかがですか？
最近、私がはまっているのは『無限ピーマン』。
ピーマン千切りとちりめんじゃこをみりん、醤油で炒めた物、調味料は少なめに。これはオススメです。
これから夏本番ですね。
美味しく野菜を食べて元気に夏を乗り切っていきましょう。
もみじ在住
ベジラブ.T
今週のホクノースーパー中央店 おすすめ商品
もみあおスタッフが店舗を歩いてピンときたものをご紹介するものです。
しゃぶしゃぶ豚肉
気温も高くなり、さっぱりしたものが食べたくなる季節。ホクノーさんでもしゃぶしゃぶがおすすめメニューとして豚肉がたくさん並んでいました。
生らっきょう
鳥取産の根付きらっきょうが売っていました。珍しいですよね。酢漬けはよく食べられていますが、生らっきょうは千切りにしてサラダにしたりもできるようです。
生カレイ
今が旬のコーナーでは、新鮮なカレイが並んでいました。横には、カレイの栄養成分と効能・効果など説明書も立てられていて、ストレス解消や骨粗しょう症予防に効果を発揮するなど書かれていました。
魚屋さんのうな重
16日限りの広告の品となっていたので、今週はもう並んでいないかもしれません（無かったらごめんなさい）。お肉屋さんのお弁当コーナーのように、お魚屋さんのお弁当もあるんですね。土用の丑の日にまた販売されていると嬉しいですね。
皮つき干し芋
低カロリーで満腹感が得られることで、ブームになっている干し芋ですが、
珍しい皮つきのものがありました。あまり見かけないものだったので目に留まった商品です。
※ホクノー中央店では宅配も承っております。（厚別区内限定）本体価格 3,000以上お買い上げで220円本体価格3,000円未満の場合は330円で配達いたします
今週のシティマ－ケットてらさわ厚別青葉店 おすすめ商品
もみあおスタッフが店舗を歩いてピンときたものをご紹介するものです。
ユカたん
「洋菓子のニシムラ」さんの懐かしい北海道銘菓【ユカたん】が販売されているとのことで、店長さんからおすすめとしてご紹介いただきました。冷凍スイーツなので、急な来客などのために常備しておくのも良さそうですね。
長沼成吉思汗の味噌ホルモン・塩ホルモン
道民にはお馴染みの、長沼成吉思汗の商品。こちらもてらさわさんおすすめ商品の一品です。屋外でバーベキューをされる機会も多くなるこの季節。
網で焼くホルモンは絶品ですね。
由仁産 アスパラ
毎週、もみ・あおスタッフもついつい手に取ってしまう、由仁のアスパラ。
そろそろ旬も終わりを迎える頃でしょうか。今週は紫アスパラも並んでいました。紫アスパラは、グリーンよりも柔らかく甘みが強い品種のようです。食べ比べしてみるのもいいですね。
イカ煮付け
今週のお惣菜コーナーで見つけた一品はイカの煮付け。祖母の料理を思い出す懐かしさを感じました。おかずのプラス1にしたくなる、食欲をそそられる一品でした。
夕張産 小豆
てらさわさんの品揃えで地域の方に好評だというお話を伺ったのが、豆でした。前回は黒豆をご紹介しましたが、定番の小豆もありますよ。
てらさわさんの店内には、もみ・あおLINEのチラシを貼ってくださっています！お友だち登録のQRコードが掲載されていますので、ご友人などにもみ・あおLINEをご紹介いただける方は、ぜひ、シティマ－ケットてらさわ厚別青葉店まで！
今週の18-19日お買い得チラシもご参考までに。
今週のもみ・あお食通信いかがだったでしょうか。
ピーマンがビタミンの宝庫とは知りませんでした。良薬は口に苦しということでしょうか。
今年の夏も、平年よりも高くなる見込みのようですね。
もみ・あおLINEでは、地域のイベント情報、サークル情報も発信しております。
■もみ・あお イベント情報https://note.com/momi_ao_commune/m/mf1aa2761aa6f
■もみ・あお クラブ活動
https://note.com/momi_ao_commune/m/m685216b7e77b
皆さんの活動で告知できるものがございましたらお寄せください。
来週のコラムは「人参」がテーマです。
では、今週も健やかで明るい一週間となりますように！
2024年6月17日
もみ・あおLINEコミュニティー事務局
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