ソムリエ試験勉強のメモ【ワイン概論編】

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覚えることが苦手な自分のために。そして、もしかしたら役に立つかもしれない、あなたのために。 ※主にソムリエ協会教本と、ワインスクール「アカデミー・デュ・ヴァン」（ADV）の教… もっと読む

収穫、選果⇓ 徐梗（Egrappage ｴｸﾞﾗﾊﾟｰｼﾞｭ）破砕（Foulage ﾌｰﾗｰｼﾞｭ）・果梗（かこう）を取り…

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トラディショナル方式（瓶内二次発酵方式） Methode traditionnelle メトード・トラディショネ…

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