第六十七候　芹乃栄　せりすなわちさかう（新暦1/5～1/9）

第67候　芹乃栄　せりすなわちさかう　　　芹が盛んに生える時期

『芹（せり）』
春の七草としては周知の野菜ですね
せりにはカロテン、ビタミンC、ビタミンK、葉酸、カリウム、マンガン、鉄、銅などが多く含まれています。
カロテンとビタミンCはともに抗酸化性を持ち、抗ガン、老化の予防に期待されています。また、神経痛を和らげる働きもあると言われています。
カリウムは、体内の余分なナトリウムを排泄しますので、高血圧症状に役立つと言われている成分です。

他にも、
美肌効果、整腸作用、風邪予防、貧血予防にも一役かっているそうです
いにしえの人たちは、どこまで知っていたのでしょうね


『万葉集』では「春を告げる若菜」として詠まれているそうです

『芹』という名の語源は
競り合うように生えているから・・・・ホンマ？