グルコミに出展したら飲食店の苦悩が少しだけ分かった気になった話

本記事に書いてあること
・グルコミに調理参加して、「飲食店の個人経営者ごっこ」を1日やってみた感想
・今回の売れ行き状況
・コロナ影響とコロナ対策
・決済手段・キャッシュレス問題と、前売りチケットに感じたGoToイートキャンペーンの意義
・「人財」と経営者が言いたくなる理由を見た話。

↓グルコミって何、って人はこの記事（本文無料）をご参照ください。

人は誰しも「いつかは自分の飲食店を営みたい」という欲求がわずかばかしでもあるはずで、年に1度あるグルコミはそれを具現化できて、思い描いていた幻想を打ち砕かれるので好きなイベントだ。特に今年2020年は