カップ麺格付け#261 ワンタン麺の最高峰の店 八雲の一杯 ワンタン麺 白醤油味 (エースコック)

様々なカップ麺を実食し評価していくコーナー

今回のゲストはエースコックから、
ワンタン麺の最高峰の店 八雲の一杯
ワンタン麺 白醤油味が来てくれました！

1999年9月の創業以来、現在は東京都目黒区東山3丁目・エビヤビル1階を拠点に “最高峰との呼び声が高いワンタン麺” で絶大な人気を博すラーメン店で、『ミシュランガイド東京2018-2023』のビブグルマンにも4年連続で選出されている目黒区きっての実力派である「八雲」とのコラボ商品です。

プロフィールはこちら！
体重は109gと大柄ですね。

別添袋は液体スープ､かやく2種類。

かやく2種類を入れて､熱湯5分スタンバイ！

5分後、液体スープを投入して混ぜます！

完成形はこちら！！！
大きなワンタンが6個入り！！！

撮影後は私が美味しく頂きました。
スープは鶏､魚介に白だしベース！
甘味もあってカエシも尖っていませんし、
上品な味の重なりを感じます。
白だしのスッキリ感もなかなか美味しい。
和風な味わいですね。

麺は中細のノンフライ麺。
加水率はかなり低めで芯が残ります。
歯切れの良さはありますが、
スープとの絡みはややイマイチ。
ワンタンはもっちり感が素晴らしく、
餡の濃厚な風味も美味しいですね。

【評価】
スープ ★★★★☆
麺      ★★★☆☆
具      ★★★★☆