桜三昧だった週末
桜の季節にも関わらず気分的に思い切り花見に行けぬ（実際には外を見れば近所で咲きまくってはいるのだが）
外の行けぬ代わりに、少ししょっぱい関東風桜餅を週末に作ってみた
まずは、中身の餡子を用意しておく必要がある。ひとつあたり40g。こしあんと白あんを半々で作ったのだが、包む皮の材料は25枚分なので、白あんの一部は冷凍しておくことにした
粉から作る餡子は辛抱がいる
皮のネタ作りは目が廻る
塩漬けの葉の数々
本当は桜の木の下で包んで食べたかったが
花より団子で後味よろし
今年は花冷えでまだ暫く楽しめるかな？