ＦＤ率①

ＦＤ率はFOOD（料理）とDRINK（飲み物）に分けて分析する方法です。

ＦＯＯＤよりもＤＲＩＮＫの方が粗利率が高いというのが前提としてあります。

なぜDRINKの方が利益率が高いかというと、

FOODよりもDRINKの方が賞味期限切れなどで廃棄する量（ロス）が少ないために粗利率が高くなります。