浜松で鰻の洗いを食す

鰻は囁き声で切なくも懇願した。

｢イツモトチガウワタシヲミテ｣

蒲焼きでもない。白焼きでもない。
開いたばかりの鰻を瞬時に湯にくぐらせ氷水でしめ刺身に下ろしたのみである。どこまでもウブなのである。

鱧の湯引きの如く食する大きさに切られたものが湯の中でくるりとせしものに非ず、｢鰻の洗い｣と言う表現が近しいと思うのはワタシだけだろうか？

酢味噌や梅も良縁には違いない。
しかし今