シャンパン通になりたい！基本用語編

「その１」では、シャンパンと呼ばれるための3つの掟と製造方法、種類についてお話ししました。 今回は、シャンパンを選ぶときに知っておくと便利な基本用語について解説したいと思います。 １、大手メゾン 「モエ・エ・シャンドン」「ヴゥーヴ・クリコ」など世界中で目にする大手の生産者のことを指します。 NM（ネゴシアン・マニュピュラン）とも呼ばれ、さまざまな地域の農家から葡萄を買いつけて、ブレンドして自社のスタイルを打ち出したシャンパンを作ります。 ２、RM １のNM（ネゴシアン・