トマトはだれに作ってもらっているの？
（過去記事）
2019.01.18 22:59
端野のトマト専業農家の松澤さん
おととしはとむての森さん。昨年は端野の松澤さん。
トマト生産の委託先が増えていっています。うれしいことです。
松澤さんは北見では珍しいトマト専業農家なんですが、僕が地場産トマトでトマトソースを作りたいとトマトを探していた時、ツテで紹介されたのが松澤さんでした。
松澤さんは桃太郎品種のいわゆる生食用トマトが専門なので、加工専用のトマトは作っていませんでした。
なので、規格外品のものを完熟状態で販売してもらってそれをトマトソースにするところから、まず始めました。
ただ、やはり生食用品種でのトマトソースが求めていたものと違たので、いったん取引をお休みしました。
そして昨年から改めて調理用トマト「夏の旬」の生産をお願いしたわけです。興味を持って作っていただけたので、ほんと良かったと思ってます。
今年は昨年の倍、約１トン作ってもらう予定です。楽しみ。
↓↓松澤さんのハウスでのトマトの様子
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