素晴らしい筒井レンコン(^^♪

「ハスは泥より出でて泥に染まらず」の言葉の通り、仏教では穢れのない菩薩心の象徴として神聖な花と言われているハスですが、その根はこの季節に多くの方々が楽しみにされている食材のレンコンとなります(^^♪
先日、ウイズコロナの中での奈良県観光プロモーションの一環で大和伝統野菜の取材お受けしました。
今回の企画がご縁で手にさせていただきましたのは、大和郡山市筒井地区の生産者でいらっしゃる手塚さんの育てられた筒井レンコンでした！
筒井レンコンはこの地域で戦前より受け継がれてきた品種で大和野菜にも認定されています ☞
http://www3.pref.nara.jp/nara-recipe/1043.htm
丁寧に掘り起こされたレンコンは外見もとっても美しく、最高級の触感を堪能させていただきました(*^-^*)