【 ペペロンチーノ・麺が違えばどう変わる⁉ 】マ・マー 1.8mmの場合

いろんなブランドのパスタでペペロンチーノを作って麺による違いを感じる企画です。

前回は「もちもち食感」のマンチーニでしたが

今回は日本を代表するパスタ⁈の「マ・マー」でつくりました。

作るたびに「ニンニクの量」が増えていきます。
水に対する塩分量は１.６～１.７％が好みです。

＜材料：２人前＞
・パスタ　１８０ｇ
・唐辛子（奈良県産）６個
・にんにく（奈良県産）７片
・塩　３３ｇ
・水　２