TOP Bakery No.4 ~マーケティング~

ガーナのパン屋の石本です。 前回の投稿では、日本式パンを諦めてガーナ式パンの生産を始めたものの非常に苦いスタートを切ったお話をさせて頂きました。 今回は、どん底からbreak evenに行くまでどの様に改善させて行ったのかをお話できればと思います。 パンの販売チャネルを決定する ガーナのパンの販売ルートは大きく分けて二つあります。 一つはKIOSK・スーパーなどに売るか、もう一つは道端でパンを売っているベンダーのおばちゃん達に売るか、です。 *ベンダーのおばちゃん達は何種類