７月のおたよりと『柔甘ねぎ』レシピ水戸市地域おこし協力隊　田中（貴）隊員　（2023.7）

こんにちは～！３０℃超えが続き真夏ですね～（汗）熱中症にご注意です！写真は６月の大雨が続き、翌日にハウスで３匹の蛇に出くわしました！外国人実習生が噛まれる前に素早く撃退していました。実習生の方も子供の頃に噛まれた経験があるそうです。痛そう（汗）

水戸市でもアライグマが増えてきているようです。隣の市町村でも農作物が荒らされてきています。野生の動物にエサとかは与えないで下さい！味を覚えた動物が再度よってきて畑を荒らしますので、エサやりは絶対にやらないで下さい！！

本日の柔甘ねぎレシピ！　私の地元の山形県内陸の郷土料理！！柔甘ねぎのどうらく！

材料）２人分

柔甘ねぎ　……　１/２本

うどん（乾麺）　２５０ｇ

納豆　…………　２パック

鯖の水煮　……　１缶

カツオ節　……　１パック

めんつゆ　……　大さじ２

卵　……………　２個

茹で水　………　適量

夏場　…………　冷水と氷

作り方）

①　柔甘ねぎを粗みじん切りにします。５分ほど水にさらし、ザルにあけ水を切ります。

②　茹で水でうどんを茹でます。（夏場は茹で上げた後、冷水でよく冷やし、氷を入れて出します）

③　器に納豆、鯖の水煮、カツオ節、柔甘ねぎ、卵、めんつゆを入れて、うどんを鍋ごと食卓に置いて完成！！

　　鯖の水煮、カツオ節、柔甘ねぎ、卵は軽く混ぜてうどんをよそいながら食べよう！！

　※去年、水戸市で７月１０日を納豆の日と条例が制定しました！！納豆の消費量上位に東北が不動で存在するのは山形県でも３月のレシピの納豆汁、今月のどうらくなどがあるので消費量が多いですね～朝はご飯に！昼はどうらく！夜に納豆汁と３食でるのがよくあるので、茨城県も色々な食べ方を試して消費量１位を目指そう！！

　※山形県でも市町村でこのレシピの呼び名は違います。私の地域はどうらく、他にもひっぱりうどん、ひきずりうどん、納豆うどん、どうらくうどんと呼び名は様々です（驚）