山芋レシピ　グラタン 水戸市地域おこし協力隊　田中（貴）隊員

山芋とねぎと豆腐の和風グラタン
材料）　２人分
山芋（すりおろし）…　２００ｇ
長ネギ　……………………　１本
絹豆腐　……………………　１００ｇ
卵　……………………………　１個
めんつゆ　…………………　大さじ１
ピザチーズ　……………　６０ｇ
バターorマーガリン　　小さじ２
湯通し用のお湯　……　４００ｍｌ

作り方）
①長ネギを輪切りにして湯通し、ザルにのせて水気を切ります。
②山芋、絹豆腐、卵、めんつゆを混ぜます。
③耐熱器にバターを塗り、②を少し底に敷き、長ネギを並べ、②の残りをかけます。
④ピザチーズをのせてオーブンかトースターで焼き、焼き目が付いたら、完成！
※長ネギは火が通っているのと、他の具材は生でも食べられるので、中まで火が通らなくても大丈夫！

山芋のグラタン
材料）　２人分
山芋（すりおろし）…　２００ｇ
玉ねぎ　……………………　１個
ベーコン　………………　５０ｇ
小麦粉　……………………　大さじ２
牛乳　………………………　２００ｍｌ
水　……………………………　２００ｃｃ
顆粒ダシ（コンソメ）　小さじ１
ピザチーズ　……………　６０ｇ
油　……………………………　小さじ２
バターorマーガリン　　小さじ２

作り方）
①玉ねぎをスライスし、ベーコンを適度な大きさに切ります。
②フライパンに油を敷き、玉ねぎをきつね色まで炒めます。
③ベーコン、水、牛乳、顆粒ダシを入れ、沸騰したら火を止め、小麦粉を少しずつ入れながら混ぜます。
④耐熱器にバターを塗り、③を入れます。
⑤ピザチーズをのせてオーブンかトースターで焼き、焼き目が付いたら、完成！
※具材は火が通っているので、中まで火が通らなくても大丈夫！