作法の懐石について覚え書きメモ
お客様側メイン(お客様が「○」、亭主が「●」です)
① 挨拶
○席入り、床の間拝見後着席。
●亭主が客に挨拶と真礼。
○真礼を返す 例「お招きいただきまして、ありがとうございます」
●亭主「お食事の用意をしておりますので、どうぞお召し上がりください」
○「どうも、ありがとうございます」真礼
② 膳を受け取る
●客前に座り手渡す
○相手が前に座りだしたら、ひとひざ出る。
膳を受け取り、そのまま草礼。
膳を置き、ひとひざ下がり膳を寄せる。
●最後、下がる前、入り口にて「どうぞ