『菓子創りは夢創り』世界中の子供たちに夢を与えるシェフパティシエ 清水 慎一 さん

　子どもたちを取り巻く環境をつくっている大人の一人として、また、菓子屋として何かできることはないか。大切な人と一緒に夢を語り絵に描き、それを実際にケーキにするイベント「夢ケーキ」プロジェクトなど、“菓子屋”の枠にとらわれない様々な活動を展開する「菓匠 Shimizu」シェフパティシエ の清水 慎一さん。その原点となる想いを、「菓匠 Shimizu」店舗内の素敵なイベントホールにて伺いました。 プロフィール 出身地：長野県 伊那市 活動地域：伊那市を中心に全国・世界各地 現在