薬膳ストウブはじめの1歩！おうち薬膳はじめませんか？: 図解薬膳

Kindle出版した「薬膳ストウブ 図解薬膳」をご紹介いたします。

忙しくてもおうちで簡単に薬膳料理をはじめたい！お料理の手間をできるだけ少なく、でも、カラダに良いものを食べたいを叶えるための初めの1歩を踏み出してみませんか？

目次
【序章】薬膳ストウブ料理って何？
　　薬膳とは？
　　薬膳ストウブ料理に必要な５つのもの
　　ストウブラウンド4サイズの比較表
　　スキマ時間のごはんづくり　

【第1章】図解薬膳
　　陰陽太極図と相対表
　　薬膳に重要な3つの五分類
　　ライフサイクルと腎精
　　「美味しい&幸せ」を感じる食べ方を！
　　色のパワーを食材選びのヒントに
　　人体の陰陽：気・血・水
　　体質チェックリスト
　　気血水の作用とトラブル　
　　　気が持つ作用／気のトラブル
　　　血が持つ作用／血のトラブル
　　　水が持つ作用／水のトラブル
　　肝・心・脾・肺・腎の役目
　　肝：血と気を調節する
　　心：血の循環と脳の働きにかかわる
　　脾：食べ物の取り込みにかかわる
　　肺：呼吸と気をつかさどる
　　腎：体力と成長にかかわる
　　カゼのタイプ別薬膳（参考）

【第2章】基本レシピ
　　お肉のストウブ煮込み
　　・干し椎茸とたまねぎのチキン煮込み
　　・さつまいもとエリンギのチキン煮込み
　　・レモンでさわやかチキン煮込み
　　・香味野菜でラム煮込み
　　・モツ煮込み

　　炊き込みご飯
　　・ストウブで白米を炊く
　　・さつまいもの秋色炊き込みご飯
　　・大豆とひじきとかぼちゃの炊き込みご飯
　　・タコと里芋の炊き込みご飯
　　・銀杏ごはん
　　・七草粥
　　・あさりで玄米入りぷちぷちティエッラ
　　・タコとオクラのパエリア風
　　・シーフードミックスで簡単パエリア風

　　小さなストウブで作るお料理
　　・サバ缶アヒージョ　ふきのとう
　　　　プラス菊芋（参考）
　　・ホタテのアヒージョ　（参考）
　　・ズッキーニベーコン
　　　　プラスじゃがいも（参考）
　　・新たまねぎのスープ
　　・無水蒸し枝豆
　　・サフランとトマトのおじや（参考）

【第3章】アレンジアイデア
　　・ハンバーグ
　　・パスタ
　　・ミートソースアレンジ英国料理（参考）
　　・カレー
　　・サラダ

【おわりに】
　　参考書籍等
　　著者プロフィール

本書は、国際結婚ファミリーの勉強が楽しく家族が幸せになるごはんづくり！: 薬膳ストウブ料理はじめの一歩　おうち薬膳　スキマ時間のごはんづくり　イギリスとの食文化の違い Kindle版を再編集しました。国際結婚ファミリーの勉強が楽しく家族が幸せになるごはんづくりの内容は割愛し、その代わり、小さなストウブで作るお料理を追加しています。

鋳物ホーロー鍋として、ストウブを使用しています。調理時間等の調整は必要ですが、他のお鍋でも代用は可能です。

薬膳ストウブはじめの1歩！おうち薬膳はじめませんか？: 図解薬膳

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