【知識深まる 今日は何の日？】焼き肉の日

8月29日の今日は...焼き肉の日！

日付は「や（8）きに（2）く（9）」（焼き肉）と読む語呂合わせから。
夏バテ気味の人に焼き肉を食べてスタミナを付けてもらうことが目的。

この日を中心に、地域社会への貢献と販売促進を目的として
全国各地の加盟店が社会福祉施設などをお店に招待したり
出張バーベキューなどを行っています。

7月20日頃の「土用の丑の日」
7月23日の「天ぷらの日」とともに
食べ物の「夏バテ防止の三大記念日」ともいわれているんだって！☀

焼き肉について

焼き肉（焼肉）とはズバリ、牛・豚などの肉を焼いたもの！🍖

また、肉や内臓にタレをつけて
直火で焼きながら食べる特定の東洋料理を指す場合もあるよ！

焼いた肉料理を指す「焼肉」という言葉は古くから使われていて、
例えば仮名垣魯文の『西洋料理通』（1872年〈明治5年〉）には
バーベキューの訳語として使用されています。

それと同じ年に出版された『西洋料理指南』でも
獣肉を焼いた料理の意味で使用されています。

また、張赫宙の『権といふ男』（1933年〈昭和8年〉）という小説では
朝鮮料理の焼肉が登場していますよ。

近年では水木しげるの漫画『墓場の鬼太郎』に
鶏の丸焼きを指して「焼き肉」と呼ぶ台詞があるみたい。


東洋料理を指す「焼肉」は現在広く使われていて
調理器具として主に鉄板や焼網を用いたものを言います。
一般的に「焼肉店」と称するレストランはこの料理を提供していますよね。

総務省統計では「焼肉店」を東洋料理のものと限定していて
ステーキ店などの西洋料理は含まないそうです。

焼肉は単純に肉を焼くという形式であっても
味付けや調理方法の違いによって世界で様々な料理が見られます。

東洋料理の「焼肉」のほかにも
ローストビーフやローストポーク、焼き鳥、ステーキ、
ジンギスカン鍋、バーベキューなどなど
たくさんありますね！

今日の晩ごはんは
焼肉かな〜！😋