辛い麺が好き〜辛ラーメン〜
辛ラーメン
辛ラーメンは日本でもポピュラーですよね。うちの近所のドラックストアやスーパー、ホームセンターなどでも見かけます。麺は日本のインスタントラーメンに比べると太めで、食べ応えがあります。麺の量自体も少しボリューミーな印象を受けます。スープはややあっさりした感じですがしっかりと旨味がきいていて、しょっちゅう食べても食べ飽きない、というか個人的にはしょっちゅう食べたくなるタイプのラーメンです。全体的に美味しいのですが、中でもかやくの椎茸がいい味を出していると思います。辛さはすっきりとキレのある辛さで、食欲を増進させる感じがします。
作り方
基本はパッケージ通りに作るのですが、粉末スープは火を止めてからではなく麺と同じタイミングで入れると、麺に味が染み込みやすくて美味しいように感じます。出来上がりの直前に生卵を入れるのが好きな方も多いようです。ちなみに私はスープの味をしっかり感じたいので、卵は入れない派です。
前の記事で紹介したポックンミョンが時々無性に食べたくなるラーメンだとしたら、辛ラーメンは日常的に食べたいラーメンという感じがします。「韓国のうまかっちゃん」といったところでしょうか。
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