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オリジナルメソッド講座

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家庭料理研究家・高窪美穂子が体系化したオリジナルメソッド講座関連の記事をまとめています。 オリジナルメソッド講座は、日々の生活が本当の意味で楽になる知識を身につける「正しい手抜き…
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2020年10月の記事一覧

家庭料理のおはなし その13:どうする?思わぬ大失敗のリカバリー

こんにちは。 正しい手抜きメソッド・おだしマジック! 家庭料理研究家の高窪美穂子です。 お天気が続かない10月で、今日も残念なお天気ですね。 来週に期待!です。 さてさて、今週はなんだかバタバタ。 料理その他していて、いつも通りにしているはずなのに、えええ〜〜〜、というような大失敗をしてしまいました。 たぶん、誰しも1回はしたことがあるこんな経験、どうやってリカバリーするか、が今日のおはなしです。 パン生地が膨らまない・・・まさか?!それは昨日のこと。 試験中の娘か

家庭料理のおはなし その12:今の常識を疑え!気づかぬうちにかかっている、マインドブロックのはずしかた

こんにちは。 正しい手抜きメソッド・おだしマジック! 家庭料理研究家の高窪美穂子です。 今日は朝から久しぶりに青空! 嬉しいですねぇ😀 さて、今までプロアマ延べ数千人の方をお教えしてきて、改めてここまでで、わかったこと。
 こと料理に関して、なのかもしれませんが「こうじゃなくちゃいけない」「こうしなくちゃいけない」という思い込みが本当に強いこと、そしてそこから派生する「難しい」「できない」というマイナス思考・・・ この思い込みとマイナス思考、料理だけじゃなくて全てのこ