家庭料理のおはなし：家庭料理の基礎力、持っていますか？

こんばんは。 正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。 今日も寒いですねぇ。 雨の中、所用で朝から出かけていましたが久しぶりに寒くて震えました。 晩ごはんは鍋に決定で、今、白菜だけしっかり煮込んでいるところです。 もう少し煮たら、他の具材を入れていきます。 さてさて、新年明けは自宅での食事が多かったので、おせちを食べ切った後は常備菜も作ったり。 牛肉で大和煮風の常備菜を作って数日前の夕食で食べたのですが、かなり残ってしまったので・・・