ことばの色～まさみっちゃん名言集その15

友人が始めた飲食店でのこと。

彼は、先代から、
このままお店がなくなってしまう。
と、引き継ぐことに。

そこから穴子の料理を始め、顧問も迎え、プロデュースしてもらった。

オープンの際に、フルコースをふるまってくれた。
そこで、穴子の刺身を初めて食べた。

アンケートには、至らなかった点を書いて欲しいと言う。
他者の目で見た改善点をもらい、今後も更に改善していくのだそうだ。

仕事を始めるにあたり、やったことのない飲食に手をだす必要は、実は、ない。
料理の知識経験がない中で踏み出したことが、素晴らしいと思った。

それは、目の前の人を喜ばせるにはどうしたらいいかを、考えているから。

セルフイメージをあげるには、自分を認めること。しっかり、自分を受け止めること。
現状を受け止めることが大事。

気づきがたくさんある。
体験、経験が学びになる。
だから僕は普段やらないことを選択するようにしている。

これをたくさんやっている人は、ことばにバリエーションがあって色がつく。