![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/47864546/rectangle_large_type_2_e20bfa6711db4a59e298d799506f3162.jpg?width=1200)
シードル日記 La Cidrerie du Golfe Hoops NV
La Cidrerie du Golfe Hoops NV
750ml alc.5.5%
フランス
こちらに詳しい説明がありました。
http://www.diony.com/diony/list/data/02LaCidrerieDuGolfe.pdf
ギルヴィックという酸味の強い青りんごを含めた5種類のりんご、そしてホップで風味付けされたブルターニュのシードルだそうです。味は、ドライで酸味があって、なかなかクセがあったような気がします。土っぽいというか、白カビチーズにも似た香りがしていたかな。いぶりがっこチーズと合わせたらすごく合うかも知れない。
シードルとホップはなかなか相性が良い。クラフトビールを作っているところでホップ風味のハードサイダーを出しているところもよく見かけます。シードルはちょっと甘くて…という人やビール党の人には良さそうだけど、ビール党の人にはちょっと甘いのかな?
できればビールと同じくらいの地位をシードルにも獲得して欲しいのです。もしくはコーヒーと同等くらいのイメージで飲まれるようになればいいなと思っています。
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?