メシ部！冷凍保存のガパオを使いますよ〜。空芯菜も炒めてタイ気分
8/10（月）祝日
大変！先日買ったエリンギとシイタケがしなしなですよ（汗
お救いせねば！（野菜のご利用は計画的に）
そうだ、キノコのガパオ炒めにしましょ。
この時冷凍保存したガパオ（ホーリーバジル）を使いますよ。
他に具材はないかしらと、こちらも冷凍庫から油揚げ。
玉ねぎでカサ増しよ。
今回はシーユーダムを減らしてナンプラーを少し増やして調味タレを作ったら良い感じ！
自分好みな味付けになってうれしい。
分量の好みはあるけれど、シーユーダムも必要だね。
カオダーイはまた微妙な仕上がりに（汗
油がパチパチはねてメッチャ熱かった。鍋蓋を盾にしてガード。
油はねに負けて取り出しちゃった。
黄身、生過ぎでしょ。火加減が問題なのかな。
黄身の生加減にヒヨって、フライパンでチョイ余熱のつもりが火通り過ぎ（泣
卵好きとして肩身が狭い💦
あと、空芯菜を買ってあるので炒めたい。
タオチオ（タイのみそ）使うレシピあった～！
先日、黒酢買ったときに紹興酒も買っておいたの正解！
我、天才！（それ程の事じゃなかろう）
まずは材料の準備
赤ピーマンはないからチリを縦切りで。
ちょっと残った玉ねぎも入れちゃいましょ。
まじぇまじぇ
強火が命なのよね。
心を鬼にして「ごめんよ、ティファール」
じゃっじゃっ
出来た！なかなかイイ感じ。
タイランチ、いただきます。
空芯菜、茎シャキシャキで美味しい。
茎を潰しておくの初めて知ったわ。勉強になります。
この味付けも好き。これだけでご飯食べられますけど。
またこのレシピで作ろう。タオチオ買ってよかったなぁ。
下処理して冷凍したガパオ（ホーリーバジル）うん、ちゃんと香り残ってる。
フレッシュの方がいいけど、1人だと1束一気に使い切れないから、この保存方法は良いですね。
はぁ、お腹いっぱい。
ごちそうさまでした。
#自炊 #タイ #空芯菜炒め #キノコのガパオ炒め #ホーリーバジル
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