いくらの塩漬け

11月くらいまでが旬の生筋子ですが、いくら仕込みましたか？？
醤油と塩を試しましたが、私は塩漬けの方が好みでした。

【材料】
生筋子250g
A.塩だれ
みりん　大さじ2
酒　大さじ2
水　大さじ2
塩　大さじ1/2
【作り方】
①Aの塩だれ調味料を全て合わせて小鍋で一煮立ちさせて、冷ましておく。
②筋子をほぐす。45℃くらいのお湯の中で丁寧にほぐして浮いてくるカスを綺麗に洗い流す。ザルで水分をしっかり切る。
③①の塩だれに1日以上漬け込む。
美味しくできますよーに。

今ならカボス、レモン、ライムの皮をささっと削って食べるのも美味しいですね^_^