火を使わず、あっという間にもう一品！切り干し大根と大葉のさっぱりマリネ

今回は、すっきり、さっぱり。のヌーさんより記事提供していただきました。
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わたしからは、「火を使わずにあっという間にできるさわやかな一品！切り干し大根と大葉のさっぱりマリネ」のレシピをご紹介します！

材料（作りやすい量）

水　150ミリリットル
しょうゆ　小さじ2
だし昆布　5グラム（手のひら大を２枚分ぐらい）

切り干し大根　60グラム

お酢　大さじ3
マヨネーズ　大さじ3
大葉　6枚

作り方

①バットに水としょうゆを合わせる
②細く切っただし昆布を、キッチンバサミでちょんちょんと切り入れておく

③水（分量外）でさっと洗ってしぼっておいた切り干し大根を、キッチンバサミで食べやすい長さに切りながらバットに加える

④お酢を加える

⑤マヨネーズで和える

⑥せん切りした大葉を載せて出来上がり！

切り干し大根はさっと洗っただけなので、コリコリした歯ごたえも残っていて、噛むたびに乾物の旨味と甘味がじんわり広がります。

お酢の作用で色は悪くなりますが、大葉はバットに混ぜこんでしまってもOK！

このレシピのいいところ4つ

・火を使わず、さっと作ってすぐに食べられる
・栄養豊富な乾物（大根、昆布）をたくさん摂れる
・コリコリ食感でよく噛む必要があるので、すこしの量でも満足感がある
・味の強いメイン料理に合わせる「もう一品」にぴったりの、爽やかなさっぱり味

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記事提供
「すっきり、さっぱり。」のヌーさん。
【リレー企画】火を使わず、あっという間にもう一品！切り干し大根と大葉のさっぱりマリネ

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