非‌セ‌リ‌アッ‌ク・‌グ‌ル‌テ‌ン‌過‌敏‌症‌（‌NCGS‌）‌の‌犯‌人‌ ‌

地域医療ジャーナル 2021年3月号 vol.7(3) 記者：shinnoyuki 管理栄養士 / 修士(人間生活科学) 米を主食とする人が欧米と比べて多いであろう日本においても，グルテンフリーダイエットは人気を集めているようです。海外セレブやアスリートが実践し，話題になったことが要因にあるでしょうか。 実際，グルテンフリーダイエットを実践することで，自覚できる体調が良くなる人がいます。これには，以下にあげるようなさまざまな要因が考えられます。 たとえば，グルテンフリ