家庭科の授業で習いたい！はじめての味噌作りを体験

味噌作りを、学校の家庭科の授業で習いたかった。 そのように感じた理由は、味噌は身近な存在なのに、出来上がるまでの工程を、まったく知らなかったからです。 たとえば、 ・大豆を煮てやわらかくするのに3時間ほどかかる ・空気が入らないように敷き詰めないと、中にカビが生える ・半年ほど寝かせて発酵させる ・納豆をよく食べていると納豆菌が入り込んで、味噌まで納豆になってしまう可能性があること などなど。 沢山の工程と、発酵期間が必要になります。 この記事では、はじめての味噌作