私がお絵かき中に一番よく使うキーボードショートカット

【ctrl+z】Windows
【command+z】Mac
=取り消し

一つ前の操作を取り消す動作です。
線画の清書作業をするときは一筆入魂なので、きれいな線が描けるまで一筆ごとに何度も【ctrl+z】。
小指でctrl押しながら薬指でz。

Macのキーボード配列だとcommandボタンの位置がzよりも右側にあるので、親指でcommand人差し指でzとかでしょうか？

指の配置は皆さんのお持ちのキーボード配置に合わせて、やりやすいものを探してみてください。