『土鍋で豆ごはん』

春のごはんのひとつに豆ごはんがありますね(*^^*) たまには土鍋でごはんを炊いてみませんか？ おこげも美味しいですよ♪

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■材料(2人前)
●うすいえんどう：(さや付き)200gぐらい(豆のみ)90gぐらい
●米：2合
●水：380ml
●塩：小さじ1/4
●酒：大さじ1

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■作り方

①うすいえんどうの中の豆をさやから取り出し、洗って水を切っておく

②土鍋に米を入れ、洗ってから30分ぐらい水を吸わせる
③米が水を吸って白く濁った色になったら、豆、塩、酒を入れ、軽く混ぜる

④土鍋の蓋をして、強火で沸騰させる
(※土鍋の底が濡れていると、鍋が割れるので注意⚠)

⑤沸騰したら、弱火にして10分加熱する
(※吹きこぼれ注意⚠)

⑥10分だったら火を止め、30分以上蒸らす
(※ここで蓋を開けると、ごはんに芯が残るので、開けるのはNG)

⑦蒸らし終わったら、しゃもじで軽く混ぜて完成