『空心菜(エンサイ)のオイスター炒め』

■材料(1～2人前)
●空心菜：1束
●パプリカ：1/2：
●ごま油：小さじ1と小さじ1/2
●オイスターソース：小さじ2
●醤油：小さじ1
●砂糖：小さじ1

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■作り方

①空心菜は5cmの長さに切る

②パプリカは細切りにする

③熱したごま油(小さじ1)でパプリカと空心菜の茎を炒める

④パプリカと茎に火が入ったら空心菜の葉を加えさっと炒める

⑤④に調味料を入れて、全体に味を馴染ませ、最後にごま油(小さじ1/2)を回しかけて、さっと全体に馴染ませるように炒めて完成