■材料(1～2人前)
●菜の花：1/2束
●たまご：1個
●カニカマ：2～3本
●マヨネーズ：大さじ2
●プレーンヨーグルト：小さじ1
●塩、こしょう：適量
■作り方
①菜の花は半分の長さに切り、太い茎は1/2～1/3の太さに割る様に切る
②沸騰した塩水で菜の花を茹でる
(※茹ですぎ注意⚠︎)
③固ゆで卵を作る
④茹でた菜の花のゆで汁を捨て、冷水に晒して色止めをする
⑤水分をしっかりしぼった菜の花、切った茹でたまご、ほぐしたカニカマ、マヨネーズ、プレーンヨーグルト、塩、こしょうを混ぜ合わせて完成
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