コンポストの作り方記録スイス

2021年4月15日 21:08

今回は欧州でのコンポスト（堆肥）の作り方について、ご紹介します！

○開始時の割合（目安）

- 牛糞は馬糞や鶏糞などに比べ、急激に温度が上がることがなく安定している。また長期に高温を保つため、材料として適している。
- コンポストの容積は大きすぎると内側が酸欠となる。また混ぜるのも大変
- 小さすぎると、温度が安定しにくい。
- 最初は軽い物質が下、重い物質が上

攪拌0日目　藁の混ざった牛糞を加えている

○熟成期間

夏：８〜１０週間
秋：１０〜１２週間
冬：１２〜２０週間

１回目　6/30-8/31頃（10週間）
２回目　10/21-12/30頃（10週間）
３回目　12/30-現在(3/9)も熟成中

○発行の経過

熟成に適したコンポスト内環境

温度：５５〜６５℃（攪拌開始2~6日後から６−８週間）
水分量：７０％（手で握ると固まる程度）
二酸化炭素：３〜１０％
匂いにはいつも注意を払う

12/30に開始したコンポスト10日目

開始後入れる物

　最初の２−３週間のみ、生ゴミや、作物残渣を投入する。（週に３、４回。コンポストの温度、湿度、二酸化炭素を見ながら調整。一度に入れるのは全体容積の５−１０％程度まで）

攪拌頻度

　最初の３週間、ほぼ毎日。それ以降は週に４回程度
※コンポストの温度、二酸化炭素、水分量、進行状況と天候によって決まる

攪拌目安

- 温度が６０℃近くになるとき（攪拌しないと、翌日には７０℃近くに上昇することが予想される時）
- 水分量が少ない場合。（水分を入れながら攪拌）
- 二酸化炭素濃度が１０％を超えるとき
- 後日が雨である場合や、温度が著しく低い場合などにより、攪拌が難しい時。

※　常に考えることは、コンポスト内の発酵に適した環境を目指す。すなわち、コンポストにとって良い微生物に適した温度、湿度、二酸化炭素濃度（酸素濃度）に近づくように、攪拌を行う。日本では、７０℃近くまで温度を上げることが一般的だが（雑草のタネや病気の原因となる菌を殺すため）、欧州では、６５℃以上にしてしまうと、良い菌まで死んでしまうため、そこまではあげないと考えていた。