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第3章 柿川亭開業への道のり【後編】

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新潟県長岡市に誕生した東京油そば柿川亭! 古民家を手作りで内装工事!その工事の様子から完成にいたるまでの物語【後編】です。 飲食店開業を目指している方!起業を考えている方への参考…
マガジンの売上は柿川亭に来店される方への恩送り(ペイフォワード)として使わせていただきます!
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2020年9月の記事一覧

今日はネットでポチポチと〜開業への道のり95

9月になりました。退職してから丸2ヶ月が経ちます。 今日は朝から月一ゴミ拾いに参加!朝6…

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網戸を買うのは大変です〜開業への道のり96

内装工事中の店舗は川の目の前にあります。 夏のこの時期は川が目の前にあってか蚊が沢山やっ…

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カウンター裏の塗装をしました〜開業への道のり97

本日はカウンター裏の塗装を行いました💡 Teamりのべるのリーダーがせっせと作ってくれている…

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内装工事の終わりが見えてきました〜開業への道のり98

飲食店開業に向けて6月から地道に手作りで店舗作りに励んでいます。 自分一人では立ち行かな…

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Teamりのべる活動13日目〜開業への道のり99

本日はTeamりのべるの活動日でした! 私は部活動の大会前、練習試合だったので工事には少しし…

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お店の名前を付けました!〜開業への道のり100

飲食店開業への道のりとして記事を毎日書き続けてきました😊 実際に店舗を工事していく様子だ…

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店名が決まったんで、表札作ります〜開業への道のり101

先日の開業への道のり100回で店名を公表させていただきました💡 沢山の方からコメントをいただき、応援されているんだなぁって凄い嬉しい気持ちになりました✨ ありがとうございます✨ 俄然やる気を出してオープンに向けて頑張っていきたいと思います😉✨ さて、柿川亭ですが、店名が決まればそれを周知させる方法を考えていかなけばいけません💡 ホームページ、Instagram、Facebookと取りかかりたいのですが、それは素材を集めて進めていきたいと思います✨

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Instagram開設、どんな感じにしたらいいですか?〜開業への道のり102

店舗のオープンを控えてまずinstagramを開設しようと思います。 アカウント名はkakigawateiで…

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厨房機器が入りました!〜開業への道のり103

本日はついに💡厨房機器が入りました! これまではシンクだけがあった厨房設備でしたが、カウ…

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厨房設備を設置!これがピンチの引き金か〜開業への道のり104

先日、厨房機器が店舗に搬入されました! 念願の厨房機器が入ってきました! 本日はそこに設…

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設備はひと段落、今日は座卓が入りました💡〜開業への道のり105

先日厨房機器が店内に入り、設備屋さんに設置をしていただきました。 当初の予定とは違うレイ…

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Teamりのべる活動14日目〜開業への道のり106

本日はTeamりのべるの活動日、明日も続くので2日連続での活動になります! だんだんと完成に…

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Teamりのべる活動15日目〜開業への道のり107

本日も昨日に引き続きTeamりのべる活動日でした。 二日連続の工事、だんだん疲れも溜まり、途…

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カウンターの塗装仕上げに時間がかかりそうです!〜開業への道のり108

Teamりのべるの活動の翌日はぐったりしています💦 疲れると不安も増して精神不安定になりそうですが、そこも動いている事でなんとか乗り切って頑張っています💡 小上がりのこの隙間ですが、なんやかんやでオーダーの畳を敷く事に! 追加注文をしたものが昨日届いていました✨ すっぽりハマっていい感じ😉 向きもバッチリで整いました👍 前日まででカウンターの天板と見切り以外の塗装は完了しています💡 今日はここからの続きです!

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