タミルの日常米「ポンニライス」について、ポンニライスを開発した大学に話を聞きにいきました。
2024年2月、僕は南インドはタミルナードゥ州のコインバトールにある
タミルナードゥ農業大学(Tamilnadu Agricultural University)へ行ってきた。
この大学は2024年現在、タミルナードゥ州で
最も一般的に食されている「ポンニライス」を開発した大学である。
今回事前になかなか大学と連絡が取れなかったり、紹介された教授が退任されていたりと、
紹介に紹介をされることを重ね、機会を作ることに難航した。
遂に辿り着いたタミルナードゥ農業大学から南西へ数キ