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ローカル複業化プロジェクトマガジン

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このプロジェクトは、地域課題や、100年先の未来を考えたときに残しておきたいけど、経済合理性の土俵にのせるとうまくいかなかったり、1人のチカラだとどうにもならないことを、コワーキ…
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2023年9月の記事一覧

パクチー複業化計画

パクチー。 好きか嫌いかがほぼ真っ二つ、と言っていいほどわかりやすい野菜。 好きな人は、パクチニストという言葉が生まれるほどに、本当に熱狂的に好きだから、すぐに仲間になってしまう笑  当然僕もパクチーが大好き。 どれくらい大好きかというと、例えばパスタで食べる場合はこんな感じ。 とにかくたくさん食べたいのだけど、スーパーで買うと非常に高くついてしまうのです。(売っていない時もあるしね・・・) ということで、今年から畑を借りてパクチー栽培を始めてみました。ただ、僕はパクチ